Cas d’étude – Collaboration R&D de stabilisation de suspension agroalimentaire par additivation de gélifiant

Secteur : Agroalimentaire

Type de client : Groupe

Service interlocuteur : R&D

Le Client rencontre des problèmes de décantation de ses suspensions d’origine biotechnologique et fait appel à RHEONIS pour déterminer les conditions adaptées pour stabiliser ses produits par l’adjonction de gélifiant et développer une approche instrumentale prédictive pour ses futurs développements.

Etudier scientifiquement les phénomènes pour développer des solutions performantes

En réponse à cette sollicitation, RHEONIS a apporté dans cette collaboration de près de deux ans la polyvalence des compétences de son équipe : expertise scientifique et technique, développement de protocoles instrumentaux, développement de banc de test, modélisation, analyse statistique, gestion de projet, sourcing, …

Les principales étapes de l’étude ont donc été les suivantes :

  1. Etat de l’art
  2. Développement de banc de test de suivi de décantation et ajustement de techniques rhéométriques
  3. Etude au fil de l’eau de comportement de suspensions Client
  4. Sourcing d’additifs gélifiants et étude de variabilité et facteurs d’influence divers
  5. Etude d’interaction suspension/additif et évaluation de performance des additifs
  6. Etude de corrélations et modélisation, mise en place d’abaques
  7. Recommandations diverses au niveau ingrédient, produit, process, techniques instrumentales et méthodes

Jauge systémique d’intervention

Produit & Ingrédient 60%
Process & Application 40%
Mesure & Instrumentation 60%
Méthodes pour l'Industrie 60%

La compréhension scientifique, booster de performance en R&D et en production

Cette étude a apporté au Client une compréhension du phénomène de décantation de ses suspensions et des facteurs d’influence, des techniques instrumentales fiables pour quantifier et anticiper le phénomène, ainsi que des solutions opérationnelles pour les stabiliser efficacement  en optimisant l’équation économique et en facilitant la mise en œuvre industrielle.

Les atouts de la collaboration R&D avec RHEONIS

Excellence scientifique des questions liées aux comportements physiques de la matière

Polyvalence technique et culture industrielle

Laboratoire R&D, moyens et méthodes d’étude performants

Souplesse et réactivité

Recommandations opérationnelles

Accompagne à la mise en œuvre et l’internalisation des résultats

Vous avez des questions ou souhaitez aborder avec nous vos projets et problématiques de décantation ou autres ? N’hésitez pas à nous contacter.