Cas d’étude – Étude R&D de simulation instrumentale de ségrégation de poudres pour amélioration de formulation

Secteur : Agroalimentaire

Type de client : PME

Service interlocuteur : R&D

Le Client subit des phénomènes de ségrégation de poudres alimentaires induisant différentes difficultés en process et en ensachage et fait appel à RHEONIS pour quantifier le phénomène par ses techniques instrumentales pour accompagner l’amélioration de la formulation de ses produits.

La puissance des techniques instrumentales d’étude des poudres sur rhéomètre

RHEONIS met en œuvre des techniques instrumentales pour les poudres dans une cellule adaptée au rhéomètre. L’ajustement de protocoles instrumentaux permet d’activer de façon contrôlée le phénomène de ségrégation et d’en suivre la dynamique au niveau des propriétés collectives des poudres et ainsi d’extraire les paramètres discriminants. L’analyse systématique des échantillons clients nous permet de quantifier l’importance du phénomène.

Les principales étapes de l’étude :

  1. Ajustement des protocoles instrumentaux sur cellule poudre
  2. Analyse instrumentale comparative d’échantillons Client
  3. Interprétation des données de mesure au regard de la problématique client
  4. Recommandations des formulations les plus performantes au regard de la ségrégation

Jauge systémique d’intervention

Produit & Ingrédient 30%
Process & Application 30%
Mesure & Instrumentation 100%
Méthodes pour l'Industrie 20%

La simulation instrumentale de ségrégation pour fiabiliser la formulation

En l’absence de moyens de quantification du phénomène de ségrégation -les approches de Carr, Haussner, de coulabilité ou granulométrie ne donnant pas de résultat-, le Client est contraint de procéder par les approches empiriques usuelles pour améliorer ses formulations et limiter la ségrégation. La simulation instrumentale de la ségrégation permet de quantifier la dynamique du phénomène et d’extraire les paramètres de comportement permettant de discriminer la tendance à la ségrégation en support à la démarche d’amélioration de formulation du Client.

Les atouts de la simulation instrumentale de ségrégation de poudres pour la formulation

Quantification objective des propriétés de ségrégation de poudres

Evaluation comparative de formulations Client

Faible consommation de matière

Corrélations possibles aux facteurs de formulation

Recommandations sur une base scientifique

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