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Last Updated on 5 novembre 2021 by Vincent Billot

S01 – Elaborer une étude de R&D comportementale pour l’agroalimentaire, la cosmétique ou la pharmaceutique

2 jours – 14 heures

22-23 Mars 2022

Grenoble

1 000 €HT/part.

(Déjeuners compris)

Objectifs

Lors de cette formation de perfectionnement sur deux jours, les participants apprendront à élaborer des démarches de R&D Comportementale pour les produits courants des secteurs agroalimentaire, cosmétique ou pharmaceutique et les problématiques associées à leurs contextes de mise en œuvre usuels (mélange, pompage, dosage et autre procédé ou application d’intérêt pour les participants). Les participants apprendront à :

  • Analyser une problématique de comportement ou transformation de matières de type gel, émulsion, pâte, sous l’angle de la phénoménologie industrielle
  • Déterminer les démarches d’intérêt en fonction du contexte et les outils instrumentaux
  • Manier les principaux paramétrages des techniques rhéométriques, comprendre les paramètres mesurés et leur rapport avec les comportements empiriques
  • Interpréter des données de mesure au regard d’une problématique

Perfectionnement

  • Acteurs des secteurs agroalimentaire, cosmétique, pharmaceutique

Ingénieur / Technicien de services R&D / Innovation / Laboratoire

Pré-requis : Expérience de R&D industrielle

Participation à P01 ou P02 recommandée

10 pers. max

PHENOMENOLOGIE INDUSTRIELLE DES PRODUITS GELIFIES, PATEUX, EMULSIONS, SUSPENSIONS (Jour 1 – 9h/12h)

  • Comprendre les propriétés, mécanismes et structures associées aux comportements et transformations des produits formulés et leur sensibilité aux conditions de mise en œuvre
  • Identifier les couplages matière/conditions de mise en œuvre associés aux procédés industriels courants et les phénomènes associés
  • Anticiper les facteurs d’influence possibles et comportements à quantifier
  • Analyser les apports et limites des pratiques usuelles en R&D, industrialisation, résolution de problème, etc.

ELABORER UNE APPROCHE DE R&D COMPORTEMENTALE (Jour 1 – 14h-17h)

  • Partir du contexte et questionner les informations disponibles
  • Evaluer les apports et limites des techniques et mesures usuelles par rapport aux problématiques, phénomènes et comportements d’intérêt
  • Estimer les contraintes thermomécaniques associées à la mise en œuvre (thermique, cisaillement, cinétique, …)
  • Déterminer les degrés de liberté face à des problématiques et les moyens adaptés pour l’étude instrumentale de paramètres représentatifs et facteurs d’influence
  • Construire une démarche d’étude R&D

METTRE EN ACTION (Jour 2 – 9h-12h – 14h-17h)

  • Découverte de la démarche sur instrumentation rhéométrique sur cas d’étude : Rhéologie d’émulsion – Texture et TPA – Comportement thermomécanique de produits gélifiés – Stabilité de suspensions
  • Exploitation des données
  • Interprétation et exploitation des données de mesure selon les objectifs

Formation synchrone en présentiel par approche pédagogique combinant présentation, questions/réponses, quizz, travail de groupe et pratique sur instrumentation

Formation en présentiel
Remise des supports de présentation en version papier
Présentation en vidéo-projection
Cas d’étude concrets et éléments issus de la littérature
Echanges et questions/réponses
Quizz/QCM sur outil numérique interactif

Evaluation préalable des attentes et auto-évaluation
Evaluation des connaissances à l’entrée
Quizz/QCM en cours et à l’issue de la formation
Questionnaire de satisfaction
Attestation de présence remise à l’issue de la formation

Pré-incription obligatoire -possible jusqu’à 10 jours avant la date de formation.

Cliquez ici pour les informations pratiques (Hébergements possibles, CGV, Règlement intérieur,…)

Accueil de personne en situation de handicap sous conditions. Merci de bien vouloir contacter notre Référent Handicap, Vincent Billot-Ridet au 04.76.54.33.33 ou à contact[at]rheonis.com.

Pour toute question, vous pouvez nous contacter au 04.76.54.33.33 ou par mail