Série 2 – Quantifier les dynamiques de la matière

Introduction aux Techniques Comportementales

Nous qualifions de « comportementales » toutes les techniques permettant de quantifier des propriétés liées au comportement dynamique de la matière, c’est-à-dire sa sensibilité à des contraintes thermomécaniques de mise en œuvre (rhéologie, comportement aux interfaces, texture, transition de phase, …).

Dans ce webinaire, à partir d’un aperçu des différentes techniques comportementales (coupe de viscosité, consistomètre, texturomètre, viscosimètre, rhéomètre, tribomètre, …), nous introduirons certains concepts expérimentaux permettant de clarifier les principes de fonctionnement, atouts et limites d’utilisation de ces techniques face aux problématiques industrielles.

Nous montrerons que la question de la mesure est une question de représentation des phénomènes avant d’être une question de précision et de répétabilité.