CYCLE « CURIEUSE RHEOLOGIE »

EPISODE 2 – Que mesure-t-on avec quoi ?

Une introduction aux Techniques Instrumentales Comportementales

Les outils industriels de mesure de comportements dits rhéologiques sont nombreux, des dispositifs rudimentaires (coupe de viscosité, consistomètre de Bostwick,…) aux systèmes de mesure sophistiqués (texturomètre, rhéomètre,…). Mais comment fonctionnent-ils ? Que permettent-ils de quantifier ? Pour quelles matières ?

Dans ce webinaire, nous proposerons un panorama et une grille de lecture inédite des techniques de mesure des comportements dits rhéologiques, qui nous permettrons d’en discuter les apports et limites face aux problématiques industrielles.