Cas d’étude – Collaboration R&D de stabilisation de suspension agroalimentaire par additivation de gélifiant
Secteur : Agroalimentaire
Type de client : Groupe
Service interlocuteur : R&D
Le Client rencontre des problèmes de décantation de ses suspensions d’origine biotechnologique et fait appel à RHEONIS pour déterminer les conditions adaptées pour stabiliser ses produits par l’adjonction de gélifiant et développer une approche instrumentale prédictive pour ses futurs développements.
Etudier scientifiquement les phénomènes pour développer des solutions performantes
En réponse à cette sollicitation, RHEONIS a apporté dans cette collaboration de près de deux ans la polyvalence des compétences de son équipe : expertise scientifique et technique, développement de protocoles instrumentaux, développement de banc de test, modélisation, analyse statistique, gestion de projet, sourcing, …
Les principales étapes de l’étude ont donc été les suivantes :
- Etat de l’art
- Développement de banc de test de suivi de décantation et ajustement de techniques rhéométriques
- Etude au fil de l’eau de comportement de suspensions Client
- Sourcing d’additifs gélifiants et étude de variabilité et facteurs d’influence divers
- Etude d’interaction suspension/additif et évaluation de performance des additifs
- Etude de corrélations et modélisation, mise en place d’abaques
- Recommandations diverses au niveau ingrédient, produit, process, techniques instrumentales et méthodes
Jauge systémique d’intervention
La compréhension scientifique, booster de performance en R&D et en production
Cette étude a apporté au Client une compréhension du phénomène de décantation de ses suspensions et des facteurs d’influence, des techniques instrumentales fiables pour quantifier et anticiper le phénomène, ainsi que des solutions opérationnelles pour les stabiliser efficacement en optimisant l’équation économique et en facilitant la mise en œuvre industrielle.
Les atouts de la collaboration R&D avec RHEONIS
Excellence scientifique des questions liées aux comportements physiques de la matière
Polyvalence technique et culture industrielle
Laboratoire R&D, moyens et méthodes d’étude performants
Souplesse et réactivité
Recommandations opérationnelles
Accompagne à la mise en œuvre et l’internalisation des résultats
Vous avez des questions ou souhaitez aborder avec nous vos projets et problématiques de décantation ou autres ? N’hésitez pas à nous contacter.
Last Updated on 14 février 2022 by Vincent Billot