S01 – Elaborer une étude de R&D comportementale sur rhéomètre pour l’agroalimentaire, la cosmétique ou la pharmaceutique
2 jours – 14 heures
22-23 Mars 2022
Grenoble
1 000 €HT/part.
(Déjeuners compris)
Objectifs
Lors de cette formation de perfectionnement sur deux jours, les participants apprendront à élaborer des démarches de R&D Comportementale sur rhéomètre pour les produits courants des secteurs agroalimentaire, cosmétique ou pharmaceutique et les problématiques associées à leurs contextes de mise en œuvre usuels (mélange, pompage, dosage et autre procédé ou application d’intérêt pour les participants). Les participants apprendront à :
- Analyser une problématique de comportement ou transformation de matières de type gel, émulsion, pâte, sous l’angle de la phénoménologie industrielle
- Déterminer les démarches d’intérêt en fonction du contexte et les outils instrumentaux
- Manier les principaux paramétrages des techniques rhéométriques, comprendre les paramètres mesurés et leur rapport avec les comportements empiriques
- Interpréter des données de mesure au regard d’une problématique
Niveau
Perfectionnement
Public visé & Pré-requis
- Acteurs des secteurs agroalimentaire, cosmétique, pharmaceutique
Ingénieur / Technicien de services R&D / Innovation / Laboratoire
Pré-requis : Expérience de R&D industrielle
Participation à P01 ou P02 recommandée
10 pers. max
Programme
PHENOMENOLOGIE INDUSTRIELLE DES PRODUITS GELIFIES, PATEUX, EMULSIONS, SUSPENSIONS (Jour 1 – 9h/12h)
- Comprendre les propriétés, mécanismes et structures associées aux comportements et transformations des produits formulés et leur sensibilité aux conditions de mise en œuvre
- Identifier les couplages matière/conditions de mise en œuvre associés aux procédés industriels courants et les phénomènes associés
- Anticiper les facteurs d’influence possibles et comportements à quantifier
- Analyser les apports et limites des pratiques usuelles en R&D, industrialisation, résolution de problème, etc.
ELABORER UNE APPROCHE DE R&D COMPORTEMENTALE (Jour 1 – 14h-17h)
- Partir du contexte et questionner les informations disponibles
- Evaluer les apports et limites des techniques et mesures usuelles par rapport aux problématiques, phénomènes et comportements d’intérêt
- Estimer les contraintes thermomécaniques associées à la mise en œuvre (thermique, cisaillement, cinétique, …)
- Déterminer les degrés de liberté face à des problématiques et les moyens adaptés pour l’étude instrumentale de paramètres représentatifs et facteurs d’influence
- Construire une démarche d’étude R&D
METTRE EN ACTION (Jour 2 – 9h-12h – 14h-17h)
- Découverte de la démarche sur instrumentation rhéométrique sur cas d’étude : Rhéologie d’émulsion – Texture et TPA – Comportement thermomécanique de produits gélifiés – Stabilité de suspensions
- Exploitation des données
- Interprétation et exploitation des données de mesure selon les objectifs
Méthodes pédagogiques
Formation synchrone en présentiel par approche pédagogique combinant présentation, questions/réponses, quizz, travail de groupe et pratique sur instrumentation
Formation en présentiel
Remise des supports de présentation en version papier
Présentation en vidéo-projection
Cas d’étude concrets et éléments issus de la littérature
Echanges et questions/réponses
Quizz/QCM sur outil numérique interactif
Modalités d'évaluation
Evaluation préalable des attentes et auto-évaluation
Evaluation des connaissances à l’entrée
Quizz/QCM en cours et à l’issue de la formation
Questionnaire de satisfaction
Attestation de présence remise à l’issue de la formation
Modalités d'accès et inscription
Pré-incription obligatoire -possible jusqu’à 10 jours avant la date de formation.
Cliquez ici pour les informations pratiques (Hébergements possibles, CGV, Règlement intérieur,…)
Accessibilité personnes en situation de handicap
Accueil de personne en situation de handicap sous conditions. Merci de bien vouloir contacter notre Référent Handicap, Vincent Billot-Ridet au 04.76.54.33.33 ou à contact[at]rheonis.com.
Pour toute question, vous pouvez nous contacter au 04.76.54.33.33 ou par mail
Last Updated on 14 février 2022 by Vincent Billot