Gels & Gélifiants

Les produits gélifiés sont courants dans de nombreuses industries (agroalimentaire, cosmétique, pharmaceutique mais aussi des secteurs industriels de spécialités comme les lubrifiants et graisses).

Les gélifiants, tels que le xanthane, l’alginate, le guar, la pectine, la caroube, sont parfois aussi utilisés comme simples épaississants ou viscosifiants.

Maîtriser la sensibilité des gels

La texture ou la stabilité du produit fini, la variabilité des lots de gélifiants ou l’influence des paramètres de process sur la gélification ou la rhéologie du produit sont des enjeux industriels importants, pour lesquels les méthodes courantes présentent de sérieuses limites.

En effet, il est crucial pour maîtriser à la fois la formulation du produit fini, le process de fabrication et l’application finale d’identifier et cerner les facteurs altérant le mécanisme de gélification.

RHEONIS met à votre service son expérience des gélifiants (xanthane, alginate, pectine, guar, …), ses méthodes innovantes sur rhéomètre et des approches d’étude pragmatiques pour vous aider à relever vos défis, de la R&D à l’application.

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